外卖包装虽小，北京包装却是首个式实施关系消费习惯、城市治理与生态建设的外卖大命题
。作为全国首个专门针对餐饮外卖商户绿色包装使用的新规地方标准，由北京市市场监督管理局发布的今日《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》（DB11/T 2510-2026）（以下简称《指南》），于今日（9月1日）起正式实施 。起正

　　分类施策

　　精准平衡环保与实用需求

　　针对餐饮外卖品类繁多
、北京包装特性各异的首个式实施现状，《指南》将餐品包装细分为“简易包装”与“密封包装”两类，外卖平衡了实用需求与环保目标  。新规

　　在简易包装方面
，今日《指南》对不同餐品提出具体建议
：包子、起正饼类可采用袋包装；汉堡 、北京包装三明治 、首个式实施热狗等应减少包装层数；比萨 、外卖蛋糕推荐使用纸餐盒；炒菜、盖饭等采用带盖 、无密封设计的包装；烧烤类可采用铝箔直接包装  ，并搭配具有封口作用的包装袋；炸糕 、油炸食物应使用生物降解材料包装；饺子、寿司则可采用分格设计的包装 。

　　在密封包装方面
，《指南》明确 ：对于常温 、低温和冰品 ，非必要不使用塑料缠绕膜封口；高温餐品如需封口，可少量使用窄幅封边缠绕膜。饮品包装则建议根据温度选择易于分离的封口纸进行密封，便于后续分类处理 。

　　四大核心原则

　　构建绿色包装体系

　　《指南》确立了外卖绿色包装的四大核心原则，为商户提供系统性指导
，包括：

　　安全性方面，要求商户必须使用符合国家食品卫生安全标准的包装材料，并推荐使用开启后无法复原的一次性封签或外包装，确保餐品在配送过程中的安全与卫生 。

　　减量化方面，直击“过度包装”“豪华包装”等痛点，鼓励包装印刷遵循简约化原则，根据餐品精准匹配包装尺寸，最大程度降低包装空隙率 。同时 ，建议避免功能冗余 ，无保温需求时，不使用无纺布袋 。

　　易回收方面，鼓励优先使用单一材质或易于分离的包装，提升回收效率；重点推广易回收或生物降解材料，便于后续分类处理 。

　　重复使用方面，鼓励商家引导消费者以非食品接触的方式重复使用外卖包装，如用作家用储物盒等 ，延长包装生命周期 
，实现重复利用 。

　　作为全国首个外卖餐饮行业商户端绿色包装指南 ，此次标准实施将推动外卖餐盒减量化和包装循环再利用 ，有效减少外卖垃圾产生，引导行业践行节约理念，促进低碳环保生活方式，同时也为全国其他城市提供有益借鉴，引领餐饮外卖行业向绿色、低碳  、可持续方向转型升级。